"Lemon curd" sănătos fără unt
Poate te întrebi ce este lemon curd? Această cremă de lămâie este un sos gros și dulce sau pastă tartinabilă preparată din citrice, cel mai des din lămâi, dar pot fi utilizate și portocale sau lămâi verzi. Are o consistență de budincă și un gust aparte dulce-acrișor. Rețeta clasică de lemon curd are un conținut ridicat de grăsimi și zahăr, acesta fiind motivul pentru care am creat o rețetă simplă în versiune dietetică și cu puține calorii a traditionalului lemon curd fără unt și zaharuri rafinate.
Această pastă tartinabilă cu lămâie se prepară foarte ușor și e gata în doar câteva minute. Are o consistență plăcută și cremoasă, e îndulcită cu miere și te va încânta și grație conținutului său ridicat de vitamina C.
Dacă ai pe acasă un stoc de lămâi cu care nu știi ce să faci, îți recomand să prepari acest lemon curd sănătos. Poate fi păstrat în frigider timp de câteva săptămâni și poate fi utilizat în multe moduri - îl poți consuma simplu, dar merge bine și cu iaurt, brioșe sau ca umplutură pentru prăjituri, deserturi fără coacere, clătite și parfe-uri (cupe în straturi).
Nu trebuie să te ferești de gălbenușurile de ou, acestea sunt o sursă importantă de proteine, deoarece conțin cu 1 g mai puține proteine în comparație cu albușurile de ou și sunt o sursă excelentă de luteină, zeaxantină, vitaminele A, D, E, B6 și B12 și minerale precum calciu, magneziu, fier, sodiu, zinc și fosfor.
O porție din această cremă de lămâie "lemon curd" dietetică conține doar 133 kcal și 5 g de grăsimi, în timp ce rețeta tradițională conține mai mult de dublul acestor valori. Dacă îți place gustul dulce-acrișor, atunci trebuie să încerci acest lemon curd dietetic.
Ingrediente
- 4 gălbenuşuri
- sucul a 3 lămâi
- 1 linguriţă coajă rasă de lămâie
- 2 linguri amidon din porumb
- 3 linguri miere (v-o recomand pe aceasta)
- ½ cană apă
Instrucțiuni
- Pentru această reţetă este foarte important să ai pregătite dinainte toate ingredientele.
- Toarnă gălbenuşurile într-un castron.
- Amestecă amidon cu apa într-un vas, apoi adaugă mierea.
- Fierbe acest amestec la foc mediu, amestecând constant.
- Când începe să se lege, adaugă sucul şi coaja de lămâie. Apoi adaugă gălbenuşurile.
- Fierbe timp de 2 minute, apoi ia compoziţia de pe foc.
- Toarnă crema de lămâie într-un recipient închis ermetic şi dă-o la frigider.
| Timp de pregătire | 10 minute | |
| Cantitate rezultată | 4 porții |
| Informații nutriționale / 1 porție | ||
| Calorii | 133 Kcal | |
| Carbohidrați | 22 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Proteine | 3 g | |
| Grăsimi | 5 g | |
Pentru mai multe rețete asemănătoare, apasă pe categoriile de mai jos
Cu puţine caloriiReţete de gustăriReţete Crăciun şi SărbătoriFără nuciRețete de deserturi cu puține grăsimiRețete de deserturi fără produse lactateRețete de deserturi sănătoase fără nuciRețete de deserturi cu puține calorii pentru slăbitRețete de Crăciun și sărbători cu puține grăsimiRețete fără produse lactate pentru Crăciun și sărbătoriRețete cu ou cu puține calorii pentru slăbitRețete fără nuci pentru Crăciun și sărbători
