Chec cu banane din făină de cocos (fără zahăr, fără gluten)

Checul cu banane din făină de cocos fără gluten, zahăr sau alți îndulcitori este moale, îți umple stomacul și are multe efecte benefice asupra sănătății. Cu siguranță îți va plăcea această combinație între nuca de cocos și bananele din această gustoasă și în special sănătoasă pâine pentru micul dejun.

Grație făinii de cocos, este bogat în fibre, nu conține gluten în mod natural și are mai puțini carbohidrați în comparație cu clasicul chec de banane din făină de grâu. Un alt avantaj este acela că nu ai nevoie de zahăr sau de alți îndulcitori, deoarece bananele au rolul de a îndulci aluatul. Dacă încă nu ai acasă făină de cocos, îți recomand să o cumperi - este foarte sănătoasă, gustoasă și folosești mult mai puțină in comparație cu făina obișnuită (așa că te va ține mult timp). În plus, am postat pe site-ul meu multe rețete cu făină de cocos pe care merită să le încerci. Această pâine sănătoasă cu făină de cocos și banane dulci este doar una dintre ele.

Făina de cocos este obţinută din pulpă de cocos măcinată. Nu conţine aproape deloc carbohidraţi, iar datorită faptului că este bogată în fibre, poate să absoarbă multe lichide. Două linguri cu făină de cocos conţin 6 g de fibre, doar 1.5 g de grăsimi şi 3.5 g de proteine. Aceste valori nutritive îmbunătăţesc orice reţetă! Unul dintre cele mai mari avantaje ale făinii de cocos este acela că nu trebuie să utilizezi la fel de multă ca în cazul celorlalte tipuri de făină. Ca regulă generală, corespondentul unei căni de făină obişnuite este un sfert de cană de făină de cocos. Datorită făinii de cocos, tot ceea ce vei coace va fi sănătos, pufos şi uşor. Făina de cocos nu conţine gluten, este mai uşor digerabilă, îți potoleşte foamea şi elimină pofta de dulce şi senzaţia de foame “de lup”. Ajută la pierderea în greutate şi la curăţarea organismului de toxine!

Instrucțiuni

1. Amestecă în blender bananele, laptele, ouăle şi uleiul de cocos până la omogenizare.
2. Amestecă într-un castron făina de cocos, seminţele de chia, praful de copt, stafidele şi scorţişoara.
3. În continuare, toarnă cele două amestecuri împreună şi lasă-le deoparte timp de 5 minute.
4. Toarnă amestecul final într-o formă pentru pâine din silicon sau într-o formă tapetată cu hârtie de copt şi coace-l la 150 de grade timp de aproximativ 50-60 minute, până când scobitoarea cu care înţepi aluatul iese curată.
5. Lasă pâinea să se răcească înainte de a o tăia în felii.
6. Pâinea are un gust delicios servită cu unt, unt de nuci, gem de calitate, miere sau chiar şi simplă.