Quinoa exotică cu nucă de cocos şi ananas

Un excelent mic dejun sănătos și hrănitor sau o gustare de dimineață într-o versiune exotică. Ador quinoa în această combinație. Aceasta este o rețetă simplă pe care ți-o recomand în special dacă încă nu ai gustat quinoa și vrei să încerci ceva nou. Sper că această rețetă exotică de quinoa cu ananas și nucă de cocos te va face să zâmbești dimineața :)

O porție de quinoa conține doar 343 kcal și te asigur că îți va umple stomacul grație grăsimilor sănătoase și conținutului mai ridicat de proteine și fibre.

Quinoa este în prezent unul dintre superalimentele cele mai populare de pe piaţă şi interesul pentru această pseudocereală este în creştere. Unele dintre motive sunt reprezentate de avantajele următoare: • nu conţine gluten, astfel încât poate fi consumată de către persoanele care au o dietă fără gluten • este plină de nutrienţi: chiar şi o cantitate mică de quinoa aduce saţietate • are un conţinut bogat de fibre, proteine (12-22%), acizi graşi esenţiali, vitamine şi minerale (betacaroten, vitaminele C şi E, acid folic, tiamină, riboflavină, calciu, fier, potasiu, zinc, magneziu). • consumul regulat scade riscul de atac de cord, de obezitate şi de diabet de tip 2; scade tensiunea arterială şi colesterolul.

Poți utiliza lapte de cocos din cutie sau conservă (în ultimul caz, terciul va fi mai cremos și mai bogat în grăsimi).

Instrucțiuni

1. Fierbe quinoa respectând instrucţiunile – toarnă ½ cană de apă peste ¼ cană de quinoa şi fierbe timp de aproximativ 10 minute sau până când apa este absorbită.
2. Când este gata, toarn-o într-un vas, apoi adaugă laptele de cocos şi mierea.
3. Nu e nevoie să îndulceşti quinoa dacă nu doreşti acest lucru, totul depinde de gusturile tale.
4. La final, adaugă ananasul tăiat în bucăţi (de preferinţă proaspăt) şi deasupra presară nucă de cocos.